Bartono Primary Author Ruffino Primary Author mixed material bibliography Yogyakarta Andi Pubishing 2010 monographic id Indonesia

Text

264 p Buku Tata Boga Industri ini khusus ditulis untuk mereka yang akan bekerja di bidang kuliner baik di dalam negeri maupun luar negeri segera setelah selesai pendidikan SMK atau LPK-nya. Buku Tata Boga Industri ini bukan saja memberi kejelasan tentang tata boga industri yang materi utamanya tentang masakan continental, namun juga membantu mempermudah pemahaman dan penguasaan dalam penggunaan istilah asing bidang kuliner yang dipakai di hotel-hotel besar, di kapal pesiar, dan di luar negeri Hotel Business Tata Boga 641.509297897972916409 Podomoro University Digital Library 641.5092 Bar t HBP.2017.302 My Library 641.5092 Bar t tata-boga-industri.jpg.jpg 2988 2017-12-27 09:44:58 2017-12-27 09:45:23 machine generated