Kurniawan, Clara Primary Author Jessica, Shella Primary Author Priscilia Primary Author mixed material bibliography Jakarta Podomoro University 2021 monographic Bahasa

Text

Storytelling ini disusun untuk memperkenalkan kembali "Kari Lam" sebagai makanan legendaris hasil akulturasi kebudayaan Tionghoa dan India di Kawasan Pecinan Glodok. Selain itu, untuk mengetahui strategi dari "Kari Lam" dalam mempertahankan bisnis kulinernya yang telah bertahan selama lebih dari 30 tahun, serta untuk mengetahui sejarah dan filisofi dari "Kari Lam". Target audiens dari storytelling ini adalah para pencinta kuliner, wisatawan lokal maupun asing yang ingin berwisata kuliner di Kawasan Pecinanan Glodok, para praktisioner di bidang kuliner yang ingin mengetahui tentang "Kari Lam" yang merupakan makanan legendaris hasil akulturasi kebudayaan Tionghoa dan India, serta para pebisnis yang membutuhkan refrensi untuk membuka bisnis makanan sejenis kari. Prodi Bisnis Perhotelan NONE Podomoro University Digital Library HBP.TA21.0177 My Library clara.JPG.JPG 37601 2021-11-24 10:37:01 2023-11-29 12:51:28 machine generated