Davis John William Primary Author Maria Joanne Primary Author Patricia Leviana Gracia Primary Author mixed material bibliography Jakarta Podomoro University 2021 monographic Batch 5 id Indonesia

Text

Mangut Lele Mbah Marto adalah dapur makanan Khas Jogja yang dimiliki oleh salah satu tokoh warisan kuliner Indonesia yang kami yakini dapat menginspirasi generasi millennial untuk tetap gigih dalam berbisnis dan melestarikan cara-cara tradisional. Mbah Marto sudah dikenal luas di Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai wanita berumur 97 tahun yang secara konsisten membangun usahanya sejak 1960 hingga hari ini namun tetap kuat dalam mempertahankan keorisinilan dan rasa. Namun, sangat sedikit yang mengetahui Mangut Lele diluar Jogja. Oleh sebab itu kami ingin menceritakan dan memperkenalkan kembali makanan Khas Jogja yang bercitarasa pedas kepada masyarakat, serta bagaimana Mbah Marto memulai usaha dan mengembangkan bisnis mangut lele tersebut merupakan hal yang sangat menarik untuk didokumentasikan sebagai karya yang bisa dilihat dan diteladani oleh generasi milenial sebagai pewaris budaya Indonesia. Prodi Bisnis Perhotelan NONE Podomoro University Digital Library HBP.TA21.0195 My Library leviana.JPG.JPG 37634 2021-11-25 13:31:32 2024-02-15 10:33:54 machine generated