Buku Pengetahuan Dasar Kuliner

Record Detail Back

XML

Buku Pengetahuan Dasar Kuliner

Di dalam buku ini, pembaca dapat belajar mulai dari perkembangan industri kuliner di Indonesia, kebersihan dan sanitasi dapur, mengenal ragam peralatan memasak, persiapan dalam memasak di dapur profesional Indonesia, serta metoda memasak masakan dalam dapur profesional Indonesia.
Asosiasi Chef di Indonesia, yang biasa dikenal sebagai ACP (Association of Culinary Professionals) yang merupakan sebuah organisasi chef dan praktisi kuliner akhirnya memenuhi impian dan cita-citanya dalam memajukan kuliner Indonesia secara umum, dengan terwujudnya buku Pengetahuan Dasar Kuliner, Seri 1. Selain niat ACP Indonesia untuk membuat buku ini sebagai sebuah sumbangsih terhadap dunia kuliner, buku ini juga mencerminkan tujuan mendasar mengapa asosiasi ini dibentuk.

Statement of Responsibility

Author(s)

Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia - Personal Name

Edition

Call Number

641 Ika b

ISBN/ISSN

Subject(s)

Kuliner
Perhotelan

Classification

641 Ika b

Series Title

GMD

Text

Language

Bahasa

Publisher

Associtation of Culinary Professionals

Publishing Year

2021

Publishing Place

Jakarta

Collation

Specific Detail Info

File Attachment

LOADING LIST...

Availability

LOADING LIST...