Freddy Additional Author Leonardo Stevan Additional Author Regina Manda Kusno Additional Author mixed material bibliography Jakarta Podomoro University 2022 monographic id Indonesia

Text

Gado-Gado Legendaris Taman Sari Raya adalah kuliner legendaris yang sudah berdiri selama 61 tahun di kawasan Taman Sari Raya. Diyakini bahwa warisan kuliner tradisional ini dapat menginspirasi generasi millenial untuk bisa lebih menghargai kuliner lokal dan mengajarkan bagaimana cara bersaing dengan kompetitor sekarang sekaligus tetap menjaga nilai-nilai tradisional dari gado-gado itu sendiri. Gado-Gado Legendaris Taman Sari Raya sudah dikenal banyak orang mulai dari kalangan anak muda sampai orang dewasa karena sudah berdiri sejak tahun 1960 dan telah dipegang oleh 2 generasi penerus. Walaupun sudah membangun usahanya selama 61 tahun, kedai Gado-Gado Legendaris Taman Sari Raya ini tetap mempertahankan keorisinilan dan cita rasa yang tradisional. Oleh sebab itu, menimbulkan adanya keinginan memperkenalkan dan menceritakan kuliner legendaris ini kepada masyarakat dan bagaimana perjalanan usaha pemilik Gado-Gado Legendaris Taman Sari Raya ini memperjuangkan usahanya sampai sekarang. Hal ini sangat menarik untuk didokumentasikan sebagai suatu karya yang bisa dinikmati pecinta kuliner yang akan menjadi pewaris budaya kuliner Indonesia. Prodi Bisnis Perhotelan NONE Podomoro University Digital Library HBP.TA22.0272 My Library freddy.JPG.JPG 38632 2023-11-28 10:05:00 2023-11-28 10:50:15 machine generated