Operasional Restoran dan Bar

Record Detail Back

XML

Operasional Restoran dan Bar

Modul ini berisi materi pembelajaran operasional tata hidang dan pelayanan bartending. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang dan bar meliputi pengenalan peralatan dan pelayanan secara menyeluruh. Berbagai jenis peralatan diperkenalkan sebagai pengetahuan dasar yang harus dikuasai peserta didik, sebelum mempelajari proses pelayanan. Materi pelayanan disajikan dari persiapan pelayanan, prosedur pelayanan, dan jenis-jenis pelayanan. Sedangkan materi bartending meliputi pelayanan di bar, mengenal berbagai jenis minuman, serta praktek cara meracik berbagai minuman bagi tamu.

Statement of Responsibility

Author(s)

Hakim, M. Faturrahman Nurul - Personal Name
Wijayanti, Ani - Personal Name

Edition

Call Number

647.95 HAK o

ISBN/ISSN

9786232284463

Subject(s)

Restaurant
Bartender
Restaurant Management
Restaurant Maintenance
Hotel Business
Prodi Bisnis Perhotelan
Bisnis Perhotelan

Classification

647.95

Series Title

GMD

Text

Language

Bahasa

Publisher

Graha Ilmu

Publishing Year

2020

Publishing Place

Yogyakarta

Collation

Specific Detail Info

x , 110p

File Attachment

LOADING LIST...

Availability

LOADING LIST...